山梨県甲府市エッセンス -野菜ソムリエの料理教室

おてがるうちごはんメニュー
料理の基礎1.2コース
おけいこカフェ
食育インストラクター3級4級
JSIA飾り巻き寿司技能認定



リフォーム工事のお知らせ

10月後半~1月中旬まで工事中のため自宅教室が使えません。

レッスン日程が少なく、公民館教室になります。

ご迷惑おかけします。


より良いレッスンのため ご理解ご協力お願い致します。

「ほうとう作り」
日時

1/10(火)10:00~13:30

料金

4000円

定員

16人

会場

甲府市南公民館


創業28年ふたねや製麺所2代目駒井邦子さんを講師にお招きします。

粉からめん打ちし、山梨の郷土料理ほうとうを 作ります。

食材・粉の特徴・お出汁の大切さ・麺の茹で方食の大切さなどを一緒に学びましょう!


作った麺を使ってデザート・おつまみ・おやつなどアレンジも楽しみましょう!


持ち物:エプロン・お手拭きタオル・三角巾・タッパ―

料理の基礎1・6回シリーズ(1)和食


日時

1/11(水)

料金

費用は12000円×2回又は24000円一括だと500円引きになります。

定員

4人

Menu

煮魚・出汁とり・かき玉汁・ほうれん草のお浸し・ご飯・浅漬け

出汁のとり方・計量カップスプーン使い方・ご飯の炊き方など今さら聞けない和食の基本

「燻そう会ベーコン作り&羊毛フェルト&ピザ」
日時

1/14(土)10:00~13:30 1/20(金)10:00~14:30

料金

4000円

定員

16人

会場

甲府市南公民館


ベーコンは添加物を使わずに、安心手作り。

お一人たっぷり1kgの豚肉を仕込みます。


1/14 10:00~12:00(午前)

塩漬け・スパイス・袋詰めをして持ち帰って熟成・塩抜きをします。


1/20 10:00~14:30(午前午後)

紐付け、乾燥、燻煙。


燻製する時間を使ってまゆみさんの羊毛フェルトお雛様作り。

自家製ベーコンピザを作ってランチにします。

おうちでおてがるフレンチdeバレンタイン


日時

1/18(水)

料金

3500円

定員

8人

会場

前日のブログでご確認ください。

Menu

りんごのポークソテー・温かカブのサラダ・しっとり林檎ブラウニー


料理の基礎Ⅰ・6回シリーズ(6)中華


日時

1/21(土)10:30 ~ 13:30

料金

費用は12000円×2回又は24000円一括だと500円引きになります。

定員

4人

会場

ESSENCE

Menu

酢豚・涼拌五絲(春雨サラダ)ザーサイと豆腐のスープ

野菜の切り方・炒め方・下ごしらえなど

料理の基礎2・6回コース中華


日時

1/24(火)10:30 ~ 13:30

料金

費用は12000円×2回又は24000円一括だと500円引きになります。

定員

4人

会場

前日のブログでご確認ください。

Menu

油淋鶏・羽根つき餃子・もやしと胡瓜の和え物・ご飯

野菜の切り方・炒め方・下ごしらえなど

おてがるイタリアンdeバレンタイン


日時

1/26(木)10:30 ~ 13:30

料金

3500円

定員

10

会場

前日のブログでご確認ください。

Menu

・基本のトマトソースでボンゴレロッソ・白身魚のカルパッチョ・旨味たっぷり白菜ポタージュ・意外な組み合わせ?! チョコレートでチョコベジピザ