山梨県甲府市 Essence 野菜ソムリエの料理教室 料理の基礎コース
料理の基礎コース
料理は愛情それ本当？工夫と基礎知識をプラスして「心も体も喜ぶ料理を作る」
『料理は愛情』それ本当なの？
機械的に作られたのもや自分一人のためにさっと作ったものは味気なく感じることもあります。
食べさせてあげたい誰かのために作る想いは確かに料理を美味しくします。
でも愛情だけで本当に家族が「美味しい」と思ってくれる料理ができるのでしょうか？
「愛情」に「工夫」と「基礎知識」をプラスして
本当に家族が心も体も喜ぶ「美味しいお料理」作りませんか？
初心者はもちろん今まで自己流でやってきた人もしっかり丁寧にもう一度基本のこと
毎日ご飯をなんとなく作っているけど
食材選びに、下処理、茹でる、炒める、味付け・・・ホントはこれでいいのかしら？
レシピ動画を見てもレシピ通りに作ってみてもイマイチおいしくない・・なぜ？
料理の基本や疑問、ちょっとしたコツを知っているだけで失敗は減り、料理の幅も腕前も驚くほどアップします！
なぜか料理本を見てもおいしく作れない！
＼ そんな方のための エッセンス料理教室基礎コースです！／
今さら聞けない⁈料理のお悩みは？
- ☑ 塩のひとつまみと少々ってどう違うの？
- ☑ 調味料は「さしすせそ」って何？
- ☑ 落としブタって どんなブタ⁈
- ☑ 新鮮な食材ってどう見分ける？
- ☑ 出汁ってとったことない・・・
- ☑ 大さじ？カップ？面倒・図らなくちゃダメ？
- ☑ お米って水が透明になるまで洗うの？
＼ こんな今さら聞けないことも答えします！ ／
基礎コース5つのコンセプト
家庭で繰り返し使える、すぐに役立つ料理の基本を習います
- 1.栄養バランスの摂れた毎日食べたくなる
普段のごはんやおもてなしにも使える家庭のごはんを学びます。
- 2. 調理法、栄養のこと、食材について
料理にあった調理法を学びます。盛りつけでいつものメニューもワンランクアップします
- 3. 「どうして？」疑問の理由を知ると納得！ 料理はさらに進化。
調味料「さしすせそ」の順に入れる？ブロッコリーは丘上げ？なぜ・・の理由を知ることが大事
- 4. 調味料の役割を知ると足し算・引き算が素材をおいしくする。
加えるばかりではなく、手をかけすぎずに素材の美味しさを引き出すことも大切に！
- 5. 食べ物を有難く、大切に！時間も無駄なく有効に！
食材を無駄なく使いきるための保存法や、時間も有効に使える段取り上手に！
家庭で親しまれてきた昔ながらの定番のおかずは、なんど食べても飽きないごはんに合う人気の味。
栄養バランスがよくて体にやさしい手作りの家庭料理。
本コースでは家族の健康と幸せを願うあなたの想いがきっと伝わる 和・洋・中 の基本のおかずを集めました。
半年で学ぶレッスンもしくはおすすめ月2回3か月集中レッスン
