2018/08/18 10:30 - 13:30
洋食
白身魚のムニエル・季節の野菜の付け合わせ・
コンソメジュリエンヌスープ・セロリと魚介のマリネ
オレンジキラキラゼリー
学ぶポイント!
魚の下準備、切り身魚の扱い方、ムニエルの焼き方、
ソース作り。季節の野菜の加熱法、切り方、
ゼラチンの扱い方。
2018/08/18 10:30 - 13:30
洋食
白身魚のムニエル・季節の野菜の付け合わせ・
コンソメジュリエンヌスープ・セロリと魚介のマリネ
オレンジキラキラゼリー
学ぶポイント!
魚の下準備、切り身魚の扱い方、ムニエルの焼き方、
ソース作り。季節の野菜の加熱法、切り方、
ゼラチンの扱い方。