みそ工房の郷コラボ☆富士山麓の青大豆で作るみそ作り&味噌尽くしランチ

2021/02/19 10:00 - 13:00

味噌どれも同じだと思ってませんか?
実は大きな違い天然醸造と温醸造

季節の寒暖の変化に発酵をまかせ一年ゆっくり熟成させる

日本古来の製法を”天然醸造”と言います。

 

温醸造とは、人為的に温度を調整して熟成期間を短縮させて作る味噌のことです。

北海道から沖縄までどこのスーパーで買っても同じ味にしています。

それは生きていないみそです。

市販の味噌は温醸造、

手作り味噌は天然醸造

良い大豆と塩、糀のみで作られるシンプルな味噌がポイント!

味噌は菌が働いていることが重要!だから手作り味噌なんです

発酵を抑えるものや保存料など余計なものは、いりません!

だから材料からこだわったおうち味噌を一緒に作りませんか?

一度手作りの本物を味わったら、あなたの家庭の朝の

みそ汁から豊かさが変わります!

 

貴重な富士山麓の青大豆を使ってみそ作り行います!

 

こんな悩みの方に

✅おばあちゃんの手作り味噌の味が忘れられない

✅手作りみそにはこだわりたい

✅でも一人で作るのは大変⬅️20年前の私

✅子どもにも伝統食文化伝えたい

こんなお悩みの方は、まずは味噌作りのプロと一緒に作ってみませんか?

おこさまと一緒も可能です!
今見直される日本の伝統発酵食「味噌」

免疫力アップや放射能にも負けない!など

今、もう一度見直されて

テレビや新聞、雑誌でも注目されています!

味噌作りは作り方も材料もシンプルが基本

みそ工房の郷では国産青大豆を使用して塩と贅沢なたっぷり糀と

アメ(茹で汁)だけを使った安心手作りみそです

【作り方】

塩と糀を加えてよく混ぜます!

混ぜる温度や見極めのコツも

プロがご指導してくれるので安心です

毎年、みそ工房の郷磯部さんのお味噌を作りに
多くのリピーターさんがたくさんです!
【仕込んだお味噌は?】

お持ち帰りいただき、お家で1年じっくりねかせて美味しくなるのを待ちます。

住む場所で発酵したお味噌はその家に住む人に合った味噌に熟成され

作り手に合った天然醸造味噌になります!

【安心サポート】

美味しい出来上がるまでみそ工房の郷さんが疑問質問に答えてくれる安心サポート

(みそ工房ライン登録してくださいね)

 

あなたの家庭の朝を豊かに変えましょう!

【作った後は】

エッセンスの味噌尽くしランチ付きエッセンスのお味噌ランチと

デザート付き!熟成みそのローストビーフや味噌尽くしメニュー

味噌デザート付き

※メニューは一例です。当日までのお楽しみ

みんなで作業した後のごはんは格別です!

※こちらの写真はコロナ禍前です

みそ作り初体験の方もみそ尽くしランチコース食べたい方も大歓迎です!お待ちしています!

※ランチは不要・もしくは持ち帰りの方はお知らせください

みそ工房の郷HPお味噌のこだわり

こちらです↓↓↓


メニューみそ作り+ランチ
開催日2021/02/19
時間10:00 - 13:00
料金4,500円(お振込前払い)
会場みそ工房の郷
持ち物汚れても良い服 使い捨て手袋 持ち帰り用のビニール袋か容器

残り 4 席!

お申込み

現在、予約受付期間ではありません。毎月20日AM6:00より、レッスン前日のAM10:00までお申し込みいただけます。

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