基礎2コース 和食魚をさばく！

和食：メニュー
鯵の南蛮漬け(鯵の三枚おろし)・つみれ汁(イワシの手開き)
切干大根煮・漬物・鍋炊きごはん
学びのPoint！
魚をさばく！鯵の三枚おろし、鰯の手開き、

煮物の含め煮、鍋止め、乾物の戻し方、