技能1級認定講座

飾り巻き寿司 技能1級認定講座

かたつむり・祝・節分鬼・夫婦雛・松・桜の木・菊水・サンタクロース・キャラクターの顔の9種類を学び、飾り巻き寿司の応用技術を習得します。



【4月1日より新カリキュラムに変わります。新カリキュラムの2級の絵柄はこちら】

日本初の寿司職人育成学校である東京すしアカデミーではこの貴重な日本の伝統文化を国内外に広めるべく、2008年2月に日本の伝統的な食文化である寿司の普及と、飾り巻き寿司の技能認定を行う、寿司インストラクター協会を立ち上げました。

母体が寿司職人育成学校だから、確かな技術と美味しさには定評があります!

飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」、房総地方の郷土料理「太巻き寿司」の技術から独自の発展を経て生まれた新しいジャンルの寿司です。

お祝いの席やみんなが集まるパーティなど、
食卓を華やかに彩る飾り巻き寿司は日本が世界に誇る食べる芸術フィンガーフード


レッスン詳細

テーマ

年中行事の和のモチーフ

受講料

80,000円(税別)
※ 材料費・テキスト代金・資格認定料含む

対象者

2級技能認定講座を修了した方(必須)

受講日数

2〜4日

お申し込みはこちらから

ご希望の曜日と時間帯をお選びいただき、メールフォームよりご連絡ください。
こちらから改めてご連絡いたします。

 平日 午前  平日 午後  平日 夜  土曜日